Türkiye’nin tarımsal üretim gücünün simgelerinden biri olan Manisa, domates sezonunun en hareketli günlerini yaşıyor. Saruhanlı başta olmak üzere kentin dört bir yanındaki tarlalarda toplanan sanayi tipi domatesler, işleme süreçlerinin ardından uluslararası pazarlara ulaşmak üzere güneşin altına seriliyor. Gediz Ovası, hasat edilen ürünlerle adeta uçsuz bucaksız kırmızı bir halıya bürünmüş durumda.
Emek yoğun bir sürecin ardından hazırlanan ürünler, tarlalardan traktör ve kamyonlarla kurutma sahalarına taşınıyor. Burada görev yapan tarım işçileri, büyük bir titizlikle domatesleri ikiye bölerek tuzlama ve kükürtleme işlemlerini gerçekleştiriyor. Yaklaşık bir hafta süren güneşlenme evresinin ardından, ürünler tesislerde paketlenerek Avrupa Birliği ülkeleri başta olmak üzere ABD ve Avustralya gibi 30’u aşkın ülkeye gönderiliyor.
Üretimde yüksek tempo ve disiplin
Kurutmalık domates mesaisi, sabahın ilk ışıklarıyla, saat 05.00 sularında başlıyor. Kavurucu öğle sıcağında verilen kısa molaların ardından akşam saatlerine kadar süren yoğun çalışma temposu, bölgedeki tarımsal katma değerin anahtarı konumunda. Manisa, 131 bin dekarlık alanda gerçekleştirdiği üretimle Türkiye’nin salçalık ve kurutmalık domates ihtiyacını karşılarken, 7 bin 500’den fazla üreticiyle ekonomiye büyük katkı sağlıyor.
Dünya pazarında Türkiye imzası
Türkiye, yıllık 14 milyon tonu aşan üretimiyle Çin ve Hindistan’ın ardından küresel domates piyasasında üçüncü sırada yer alıyor. Sadece taze tüketimle sınırlı kalmayan bu başarı, kurutulmuş ürün, salça ve sos gibi işlenmiş gıdalarla taçlandırılıyor. Ege İhracatçı Birlikleri’nin verilerine göre, 2026 yılının ilk yarısında 91 ülkeye yapılan ihracatla 61 milyon dolara yakın döviz girdisi sağlanması, sektörün katma değerli üretimdeki başarısını gözler önüne seriyor.
