Türkiye'nin bağcılık merkezi Manisa'da, bilimsel çalışmalarla geliştirilen özel bir üzüm çeşidi hem görüntüsü hem de tadıyla ezberleri bozuyor. Bronx Seedless ismiyle bilinen ve halk arasında "çilek üzüm" olarak adlandırılan bu tür, alışılmış üzüm lezzetinin dışına çıkarak damaklarda frambuaz ve çilek esintileri bırakıyor.
Bilimsel yöntemlerle melezleme sonucu elde edilen bu özel ürün, çekirdeksiz yapısıyla da tüketicilerin beğenisini kazanıyor. Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Sacit İnan, bu üzümün genetik mirasını Bronx 85 ve Ithaca çeşitlerinden aldığını, çekirdeksiz olma özelliğini ise Sultani üzümden miras edindiğini vurguladı. İnan, "Gözlerinizi kapattığınızda bir üzümden ziyade çilek yediğinizi hissetmeniz çok doğal, çünkü aromatik profili tamamen bu yönde şekillenmiş durumda" ifadelerini kullandı.
Ticari kısıtlamalar ve hobi bahçeleri
Bronx Seedless, sunduğu eşsiz lezzet deneyimine rağmen market raflarında geniş yer bulamıyor. Uzmanlar, bu durumun temel sebebinin üzümün kabuk yapısının oldukça ince olması olduğunu belirtiyor. Hassas yapısı nedeniyle uzun süreli depolamaya ve nakliyeye uygun olmayan bu tür, bu yüzden daha çok koleksiyon bahçelerinde veya özel hobi alanlarında yetiştiriliyor.
Farklı aromalar dünyası
Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü, sadece çilek aromalı üzümlerle değil, aynı zamanda pamuk şekeri ve muskat gibi farklı tat profillerine sahip çeşitlerle de çalışmalarını sürdürüyor. Cumhuriyetin ilk yıllarından bu yana sektörün gelişimine öncülük eden enstitü, geliştirdiği ürünleri ve elde edilen yan ürünleri satış ofisi aracılığıyla vatandaşlarla buluşturmaya devam ediyor. Enstitü bünyesinde üretilen taze üzümden kuru üzüme, üzüm suyundan salamura yaprağa kadar pek çok ürün, sezon boyunca tüketicilerin erişimine sunuluyor.
