Dünyanın en önemli çekirdeksiz kuru üzüm üretim üslerinden biri olan Manisa, küresel pazardaki hakimiyetini korumaya devam ediyor. Ancak Manisa Ticaret Borsası Başkanı Sadık Özkasap, üretimin bu denli yüksek olduğu bir ülkede iç tüketim rakamlarının oldukça düşük seviyelerde kaldığına dikkat çekiyor. Özkasap, yıllık 40 bin ton civarında seyreden iç piyasa tüketiminin, en az 100 bin ton seviyesine çıkarılması gerektiğini vurguluyor.
Üzümün sofralardaki yerini güçlendirmek için geçmişte uygulanan okul projelerinin yeniden başlatılmasının kritik bir adım olacağını belirten Özkasap, çocuklara bu sağlıklı atıştırmalığı sevdirmek için üzümlü kek, kurabiye ve çikolata gibi ürünlerle farkındalık oluşturulması gerektiğini ifade etti.
İç tüketim neden artırılmalı?
Türkiye'nin ürettiği üzümün büyük bir kısmının ihraç edildiğini hatırlatan Özkasap, İngiltere, Almanya ve Hollanda gibi ülkelerin Türk üzümüne olan yoğun ilgisine karşın, yerel pazarda tüketimin yetersiz kalmasının bir çelişki olduğunu belirtti. Özellikle alkollü içecek sektöründe üzüm türevlerinin ithal edilmesini doğru bulmadığını ifade eden Özkasap, yüksek rekolte yıllarında yerli ürünün iç piyasada daha etkin değerlendirilmesi gerektiğini savundu.
Bağcılığın uzun soluklu bir yatırım olduğunu hatırlatan Özkasap, çiftçilerin 30-40 yıllık tesislerle üretim yaptığını ve bir yılın sonunda başka bir ürüne geçiş yapmalarının mümkün olmadığını belirtti. Türk firmalarının hijyen ve teknoloji açısından dünya standartlarında üretim yaptığını kaydeden Özkasap, uluslararası piyasalarda Mısır, Peru ve Güney Afrika gibi ülkelerle rekabet ettiklerini, bu nedenle iç tüketimi artırarak üreticiyi korumanın stratejik bir öneme sahip olduğunu sözlerine ekledi.
