Manisa’da çölyak tanısı bulunan bireyler ve glütensiz beslenme düzenini benimseyen vatandaşlar için önemli bir merkez hayata geçirildi. Manisa Büyükşehir Belediyesi ile Çölyak Organik Beslenme Derneği’nin ortaklaşa yürüttüğü çalışma sonucunda, Ulupark içerisinde özel bir mutfak alanı oluşturuldu. Bu merkez, sadece bir yemek noktası olmanın ötesinde, hastaların bir araya gelerek vakit geçirebileceği bir sosyal alan olma özelliği taşıyor.
Güvenli gıdaya ulaşmanın zorluklarını ortadan kaldırmayı hedefleyen mutfakta; mantıdan pizzaya, baklavadan simide kadar pek çok seçenek glütensiz olarak hazırlanıyor. Üretim sürecindeki hassasiyet, özellikle dışarıda yemek yerken endişe yaşayan çölyaklılar ve aileleri için büyük bir kolaylık sağlıyor.
Sosyal İhtiyaçlara Çözüm
Çölyak Organik Beslenme Derneği Başkanı Haşim Şivecan, projenin önemine vurgu yaparak, belediye ile kurulan iş birliğinin hastalar için büyük bir kazanım olduğunu belirtti. Şivecan, daha önce dışarıda güvenle yemek yiyebilecekleri ve sosyalleşebilecekleri bir alan bulamadıklarını ifade ederek, bu mutfağın hem sağlıklı beslenme hem de çocukların sosyalleşmesi adına bir "nimet" olduğunu dile getirdi. Ayrıca, bu modelin Türkiye genelinde yaygınlaşması ve diğer ilçelerde de benzer kafelerin açılması temennisinde bulundu.
Hastalar ve aileleri için büyük bir rahatlama sağlayan bu hizmet, özellikle çocukların dışarıda yemek yeme konusundaki kısıtlı seçeneklerini genişletiyor. Kevser Reka ve Sudenaz Bal gibi hastalar, geçmişte yaşadıkları mekan bulma zorluklarının bu merkezle aşıldığını belirtirken, sunulan ürün çeşitliliğinden duydukları memnuniyeti paylaştı.
Bir Anne İçin En Büyük Destek
Çocuğuna 3 yaşında çölyak tanısı konulan Ceren Başpınar, dışarıda yemek bulmanın bir ebeveyn için ne kadar zor olduğunu anlatarak, "Yemek herkes için basit bir eylem olsa da bizim için hayati bir önem taşıyor. Çocuğumuzun canı çektiğinde ona uygun bir şey bulamamanın üzüntüsünü artık yaşamıyoruz" dedi. Bir diğer veli Miyase Karakaya ise bu mutfağın kendileri için bir "can simidi" görevi gördüğünü belirterek, evde hazırlamakta zorlandıkları ürünlere ulaşabilmenin hayatlarını kolaylaştırdığını vurguladı.
