Okulların açılmasıyla birlikte, özellikle 0-14 yaş grubundaki çocukların yetersiz beslenme sorunu yeniden Türkiye'nin gündemine oturdu. Gıda mühendisi Dr. Bülent Şık, derinleşen ekonomik krizin çocukların hem fiziksel gelişimlerini hem de okul başarılarını doğrudan tehdit ettiğini vurguladı. Araştırmaların her üç çocuktan birinin beslenme yetersizliği yaşadığını ortaya koyduğunu belirten Şık, bu durumun sadece bir sağlık sorunu değil, aynı zamanda nitelikli eğitim hakkının önündeki en büyük engellerden biri olduğunu ifade etti.
Toksik kimyasallara karşı mutfaklarda dönüşüm
Yetersiz beslenmenin çocukları çevresel faktörlere karşı daha savunmasız bıraktığını belirten Dr. Bülent Şık, aç kalan vücudun toksik kimyasalları çok daha hızlı emdiğini açıkladı. Bu durumun çocukların bilişsel süreçlerini ve okul performansını ciddi oranda düşürdüğünü kaydeden Şık, İzmir Büyükşehir Belediyesi bünyesinde başlatılan yeni misyon projesiyle bu riski minimize etmeyi hedeflediklerini belirtti. Proje kapsamında, belediyeye bağlı kreş, yurt ve yemekhanelerde kullanılan mutfak gereçlerinden pişirme tekniklerine kadar her aşamada toksik yükü azaltacak yeni standartlar getiriliyor. Ayrıca, aileleri ve kamuoyunu bilinçlendirmek amacıyla pestisit ve ağır metaller gibi zararlı maddelere karşı rehber kitapçıklar hazırlanarak halkın erişimine sunulacak.
Belediyeden sahada yoğun beslenme desteği
İzmir Büyükşehir Belediyesi, "Çocuklar ve Gıda Güvenliği Misyon Projesi" ile gıdaya erişimin kısıtlı olduğu bölgelerde somut adımlar atmaya devam ediyor. Kantini bulunmayan okullara günlük 2 bin gıda paketi ulaştırılırken, dezavantajlı mahallelerdeki 12 farklı noktada 3 bin 500 kişiye sıcak yemek hizmeti veriliyor. Süt Kuzusu Programı ile 2-5 yaş arası çocukların süt ihtiyacı karşılanırken, Yuvamız İzmir merkezlerinde çocuklara günde üç öğün dengeli beslenme desteği sağlanıyor. Üniversite öğrencileri de unutulmayarak altı farklı noktada günlük 4 bin kişilik yemek desteği ile destekleniyor. Dr. Şık, belediyenin tüm birimlerinin koordineli çalışmasıyla, çocukların sağlıklı gelişimi için gıda güvenliğini en üst seviyeye taşımayı amaçladıklarını sözlerine ekledi.
