Ege Bölgesi’nin gastronomi haritasında özel bir yere sahip olan Tavas Yanık Koyun Yoğurdu, artık yalnızca sofraların değil, kütüphanelerin de baş köşesinde yerini alıyor. İlçenin bu köklü lezzetini ve üretim geleneğini geleceğe aktarmak amacıyla yola çıkan emekli öğretmen Muhammet Kahraman ile veteriner teknisyeni Mustafa Boz, kapsamlı bir araştırmaya imza attı. İkilinin titizlikle hazırladığı “Meşhur Tavas Yanık Koyun Yoğurdu” isimli eser, 8. Uluslararası Tavas Zeybek, Kültür ve Sanat Festivali’nde düzenlenen özel bir etkinlikle tanıtıldı.
Kültürel Mirasın İzinde Bir Söyleşi
Festival programı kapsamında yoğurt ve kavun yarışmasının hemen ardından kitabın yazarları için bir söyleşi organize edildi. Kahraman ve Boz, katılımcılarla bir araya gelerek eserin ortaya çıkış hikayesini anlattı. Söyleşide, Tavas Yanık Koyun Yoğurdu’nun tarihsel yolculuğu, geleneksel üretim aşamaları, yöre insanının yaşamındaki yeri ve ürünün coğrafi işaret tesciline giden süreçte yaşananlar detaylı bir şekilde ele alındı. Konuşmacılar, yoğurdun yalnızca bir gıda maddesi olmadığını, aynı zamanda Tavas’ın kültürel kimliğinin ayrılmaz bir parçası olduğunu vurguladı.
Yoğun İlgi ve Anlamlı Jest
Söyleşinin ardından geçilen imza bölümünde kitap, festivale katılan vatandaşlara ücretsiz olarak dağıtıldı. Yoğun ilgi gören etkinlikte okurlar, eseri yazarlarına imzalatma fırsatı yakalarken, Tavas’ın bu eşsiz lezzetine dair merak ettikleri soruları da birebir sorma şansı buldu. Programın sonunda ise Tavas Belediye Başkanı Kadir Tatık sahneye çıkarak, ilçenin somut olmayan kültürel mirasının korunması ve tanıtılmasına yaptıkları katkılardan dolayı Kahraman ve Boz’a teşekkür plaketi takdim etti. Bu anlamlı jest, yerel yönetimin gastronomi alanındaki çalışmalara verdiği önemi bir kez daha gözler önüne serdi.
