Afyonkarahisar’ın Evciler ilçesindeki Altınova köyü, bu yıl yine tarımda parmak ısırtan bir başarıya imza atıyor. Bölgenin kendine özgü toprak yapısı ve mikroklima koşulları, susuz yetişen kavunlara adeta şeker deposuna dönüştürüyor. Hasat dönemiyle birlikte köy meydanı ve tarlalar, bu özel lezzetten almak isteyen vatandaşların akınına uğruyor. Yoğun aroması ve iri görüntüsüyle dikkat çeken kavunlar, daha tarladayken yeni sahiplerini buluyor.
Suyun Değmediği Lezzet: Ata Tohumunun Gücü
Altınova’da kavun üretiminin sırrı, yıllardır korunan ata tohumlarında ve uygulanan geleneksel yöntemlerde gizli. Üreticiler, bu topraklarda kavunun asla sulanmadığını, suyla temas ettiği anda o meşhur tadını kaybettiğini belirtiyor. Köy muhtarı ve aynı zamanda üretici olan Mehmet Ali Karagöz, susuz yetiştiriciliğin püf noktalarını şöyle anlatıyor: “Bu kavunun yetişme sürecinde bir damla su görmemesi gerekiyor. Toprağın doğal nemi ve bölgenin iklimi ona yetiyor. Su verdiğinizde şekeri seyrelip aroması bozuluyor. Bu yüzden tamamen doğal şartlarda büyüyor ve içindeki şeker yoğunlaşarak bal kıvamına ulaşıyor. Tadına bakan bir daha başka kavuna yüz vermiyor.”
Tescil Çağrısı: “Bu Miras Korunmalı”
Köylüler, bu eşsiz ürünün sadece Altınova’ya özgü olduğunu ve başka bölgelerde aynı lezzetin yakalanamadığını vurguluyor. Bu nedenle üreticiler, kavunun marka değeri kazanması için yetkililere sesleniyor. Üreticilerden Halil Çetin, konuyla ilgili beklentisini dile getiriyor: “Bu kavun, dedelerimizden kalan bir emanet ve köyümüzün gururu. Toprağımızın bize verdiği bu armağanın resmi bir kimliğe kavuşmasını istiyoruz. Coğrafi işaret tescili alırsak hem Altınova’nın adı hak ettiği şekilde duyulur hem de bu emek karşılığını bulur. Bu lezzetin korunması ve gelecek nesillere aktarılması için tescil şart.”
Kuraklığa Karşı Örnek Model
Altınova kavunu, yalnızca tadıyla değil, aynı zamanda su kaynaklarını koruyan üretim modeliyle de öne çıkıyor. Kuraklık tehdidinin her geçen gün arttığı günümüzde, susuz tarımın başarılı bir örneğini sergileyen bu ürün, bölge çiftçisi için umut kaynağı oluyor. Üreticiler, tescille birlikte hem bu değerli mirasın korunacağını hem de susuz tarımın yaygınlaşması için önemli bir adım atılacağını ifade ediyor. Gözler, yetkililerden gelecek müjdeli haberde.
