Aydın’ın Efeler ilçesinde yerel üretimi desteklemek ve halka sağlıklı gıdalar sunmak amacıyla kurulan Kadın Emeği Tarımsal Ürün Fabrikası, sonbaharın gelmesiyle birlikte en yoğun günlerini yaşıyor. Efeler Belediye Başkanı Anıl Yetişkin’in öncülüğünde yürütülen çalışmalar kapsamında, mevsimin taze mahsulleri büyük bir titizlikle işlenerek kış ayları için stoklanıyor.
Geleneksel yöntemler mutfaklara taşınıyor
Tesisin üretim hattında hummalı bir çalışma yürüten kadınlar, tarladan toplanan sebzeleri hijyenik koşullarda işliyor. Patlıcan ve dolmalık biberler geleneksel yöntemlerle güneşte kurutulurken, taze domatesler ise hem kurutulmuş şekilde hem de püre ve yemeklik konserve olarak hazırlanıyor. Sadece sebze ürünleriyle sınırlı kalmayan fabrikada; karakılçık buğdayından erişte, doğal nar ekşisi, enginar ve kekik suyu gibi yöresel lezzetler de kış sofraları için hazır hale getiriliyor.
Ekonomik ve sağlıklı tercihler
Sosyal belediyecilik anlayışının bir yansıması olan bu üretim süreci, hem bölge ekonomisine katkı sağlıyor hem de vatandaşlara bütçe dostu seçenekler sunuyor. Üretilen doğal ve kaliteli ürünlere ulaşmak isteyen Efeler sakinleri, belediyeye ait satış noktalarından, Efe Bakkallar’dan veya efelerpazari internet sitesi üzerinden siparişlerini kolaylıkla verebiliyor. Kadınların emeğiyle hazırlanan bu ürünler, Efeler halkının mutfaklarında lezzet ve bereketin simgesi olmaya devam ediyor.
