Türkiye’nin kestane üretiminde lokomotif şehirlerinden biri olan Aydın’da, mevsimin serinlemesiyle birlikte dağlarda hummalı bir çalışma başladı. Köşk, Sultanhisar, Nazilli ve İzmir’in Ödemiş ilçesi sınırlarında kalan yüksek kesimlerdeki kestane bahçeleri, üreticilerin yoğun mesaisine sahne oluyor.
Zirvelerde zamanla yarış
Yer yer 60-70 metre yüksekliğe ulaşan ağaçların tepesinde gerçekleştirilen hasat süreci, oldukça zahmetli bir süreci beraberinde getiriyor. Erkek üreticiler ağaçlara tırmanarak kestaneleri düşürürken, kadınlar ise yerdeki ürünleri topluyor. Toplanan kestaneler, dökek adı verilen özel alanlarda dikenlerinden arındırılarak ihracat yolculuğuna hazırlanıyor.
İşçi krizi üreticiyi terletiyor
Hasat döneminin en büyük sancısı ise her yıl olduğu gibi bu yıl da işçi temini konusunda yaşanıyor. Ağaca çıkmanın getirdiği riskler ve dikenli ürünün toplanmasındaki zorluklar, işçi bulmayı güçleştiriyor. Üreticiler, yüksek yevmiye beklentilerine rağmen çalışacak kişi bulamamaktan yakınıyor. Güncel piyasada çırpıcılar için 5 bin TL, toplayıcılar için ise 2 bin 500 TL civarında bir yevmiye beklentisi konuşuluyor.
Bazı bölgelerde dolu yağışları nedeniyle rekolte düşüşü yaşansa da, genel tablo üreticinin yüzünü güldürüyor. Kendi imkanlarıyla hasadı tamamlamaya çalışan üreticiler, mesleklerini icra ettikleri hafta içinden sonra hafta sonlarını da bahçelerinde geçirerek ürünlerini zayi etmemek için büyük çaba sarf ediyor.
