Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın öncülüğünde yürütülen "Anadolu’dakiler: 81 İl 81 Ürün Programı", Afyonkarahisar’ın en köklü değerlerinden biri olan lokumu mercek altına aldı. Zafer Kalkınma Ajansı’nın organizasyonuyla Afyon Kocatepe Üniversitesi Turizm Fakültesi’nde düzenlenen çalıştay, kentin yerel üretim kapasitesini artırmayı ve bu geleneksel lezzeti sürdürülebilir bir ekonomik modele dönüştürmeyi hedefliyor.
Sektörün tüm paydaşlarını bir araya getiren buluşmada; kamu kurumlarından sivil toplum kuruluşlarına, akademisyenlerden üretici firmalara kadar geniş bir katılım sağlandı. Toplantının açılışında, programın vizyonu ve lokumun bölgesel kalkınmadaki stratejik önemi üzerinde duruldu.
Üretimden ihracata kapsamlı değerlendirme
Çalıştay kapsamında oluşturulan odak grupları, lokumun üretim süreçlerinden pazarlama stratejilerine kadar pek çok başlığı detaylıca masaya yatırdı. Katılımcılar, kalite standartlarının yükseltilmesi, ambalaj tasarımı, e-ticaret kanallarının kullanımı ve gastronomi turizmine entegrasyon gibi konularda somut öneriler geliştirdi. Özellikle UNESCO Geliştirici Şehirler Ağı’na dahil olan Afyonkarahisar’ın bu unvanı, lokumun geleneksel dokusunu bozmadan modernize edilmesi için bir kaldıraç olarak görüldü.
Etkinlikten elde edilen tüm veriler ve çözüm önerileri, Zafer Kalkınma Ajansı tarafından kapsamlı bir rapora dönüştürülecek. Bu rapor, Afyonkarahisar lokumunun hem ulusal hem de uluslararası arenada rekabet gücünü artıracak olan resmi yol haritasının temelini oluşturacak. Böylece, köklü bir geçmişe sahip olan bu lezzetin, modern dünyanın tüketim alışkanlıklarına uygun şekilde geleceğe taşınması amaçlanıyor.
