Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde bağcılıkla uğraşan Ahmet ve Ayşe Tosun çifti, bu sezon yaş üzüm fiyatlarının beklentilerinin altında kalması üzerine farklı bir gelir modeli geliştirdi. Emcelli Mahallesi'nde yaşayan üretici aile, ellerindeki mahsulü doğrudan satmak yerine işleyerek daha değerli bir ürüne dönüştürmeye karar verdi.
Üretimde yeni bir dönem
Ev ortamında yaptıkları denemelerle üzüm suyu ve cevizi bir araya getiren Tosun çifti, geleneksel yöntemlerle cevizli sucuk üretimine başladı. İlk denemelerinden oldukça olumlu sonuçlar alan ve çevresinden beğeni toplayan çift, şimdiden siparişlere yetişmekte zorlanıyor.
Üretim sürecini anlatan Ayşe Tosun, sadece üzüm satışına odaklanmanın riskli olduğunu belirterek, "Öncelikle üzümün pekmezini hazırlıyoruz. Ardından iplere dizdiğimiz cevizleri bu pekmezin içine batırıp kurumaya bırakıyoruz. Gelen talepler bizi oldukça motive etti. Artık sadece ham ürüne bağlı kalmadan yenilikçi adımlar atmamız gerekiyor" ifadelerini kullandı.
Seri üretim planı
Eşi Ahmet Tosun ise tarımsal ürünlerin farklı formlarda değerlendirilmesinin önemine dikkat çekti. Üzümün katma değerli mamullere dönüştürülmesinin üretici için bir zorunluluk haline geldiğini belirten Tosun, ürünlerine olan yoğun ilginin ardından seri üretime geçerek ticari satışlara başlamayı hedeflediklerini açıkladı. Çift, bu girişimleriyle hem mahsulü ziyan etmemeyi hem de aile bütçesine ek gelir sağlamayı amaçlıyor.
