Anadolu’nun binlerce yıllık gastronomi mirasını temsil eden Çorum, rotasını bu kez Ege’nin turizm merkezi Bodrum’a çevirdi. Hapimag Sea Garden Resort’ta gerçekleştirilen "Çorum Lezzet Festivali-En Büyük Sofra Çorum" etkinliği, yerli ve yabancı tatilcileri geleneksel lezzetlerle buluşturdu. Sahil şeridinde kurulan özel mutfak alanlarında, usta eller tarafından hazırlanan yöresel yemekler hem görsel bir şölen sundu hem de ziyaretçilerin yoğun ilgisini çekti.
Geleneksel pişirme yöntemleri ilgi odağı oldu
Etkinlik alanında ateş üzerinde ağır ağır çevrilen kuzular, büyük kazanlarda hazırlanan pilavlar ve yöresel tariflerin uygulanışı, turistler tarafından büyük bir merakla izlendi. Ziyaretçiler, mutfak kültürünün inceliklerini öğrenmek için ustalara sorular yöneltirken, pişirme süreçlerini de yakından takip ederek o anları kayıt altına aldı. İskilip dolmasından Kargı tulum peynirine, beyaz baklavadan çatal aşına kadar birçok coğrafi işaretli ürün, katılımcıların beğenisine sunuldu.
UNESCO yolculuğunda kararlı adımlar
Organizasyona katılan protokol üyeleri, Çorum’un gastronomi potansiyelinin turizm açısından taşıdığı öneme dikkat çekti. Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, kentin 35 coğrafi işaretli ürünüyle UNESCO Şehirler Ağı’na aday olduğunu belirterek, bu tür etkinliklerin uluslararası tanıtım için kritik bir basamak olduğunu vurguladı. Başkan Aşgın, önümüzdeki dönemde İspanya’da düzenlenecek Gastronomika fuarı ile Çorum mutfağını dünya sahnesine taşımaya devam edeceklerini ifade etti.
Halk Mutfakları Araştırmacısı Adnan Şahin ise Çorum mutfağının sadece bir yemek listesi değil, Hititlerden günümüze ulaşan bir "hafıza" olduğunu belirtti. Etkinlik, hem yerel değerlerin korunması hem de turizm çeşitliliğinin artırılması adına gastronomi turizminin birleştirici gücünü bir kez daha gözler önüne serdi.
