Denizli’nin Beyağaç ilçesinde, nesiller boyu korunan ata tohumlarıyla yetiştirilen ve kendine has acılığıyla tanınan Kayaca biberinde hasat dönemi tamamlanmak üzere. Yeniçeşme Mahallesi’nde 50 yıldır çiftçilikle uğraşan 64 yaşındaki Muhammet Özbakır, geleneksel tarım pratiklerini modern sulama teknikleriyle birleştirerek önemli bir başarıya imza atıyor.
Bu sezon 5 dönümlük arazisine 6 bin kök biber fidanı diken Özbakır, temmuz ayında başlayan hasat sürecinde toplamda 7 tona yakın ürün elde etmeyi planlıyor. Üretim sürecinin şubat ayında tohumların ekilmesiyle başladığını belirten Özbakır, tarlanın hazırlanmasından hasada kadar her aşamada büyük bir titizlik gösterdiklerini ifade ediyor.
Doğal yöntemlerle yüksek verim
Üretim kalitesini korumak adına kimyasal gübre yerine keçi gübresi tercih eden Özbakır, bitkilerin su ihtiyacını ise bölgedeki kar sularından karşıladıklarını belirtiyor. Damlama sulama sistemi sayesinde suyun doğrudan bitkiye ulaştırıldığını söyleyen üretici, toprağın verimini artırmak için çapalama işlemlerini de aksatmadan sürdürdüklerini vurguluyor.
Tarladan sofraya katma değerli ürün
Kayaca biberinin sadece taze tüketimle sınırlı kalmadığını, işlendiğinde ekonomik değerinin katlandığını belirten Özbakır, ürünün pazardaki karşılığını şu sözlerle özetliyor: "Taze biberin kilogramını 70 TL civarında satıyoruz. Ancak kurutulup pul veya toz biber haline getirildiğinde bu rakam 500 TL seviyelerine çıkıyor. Turşuluk ve salçalık olarak da yoğun talep görüyoruz."
Yerel ekonomiye destek vurgusu
Beyağaç Belediye Başkanı Sezayi Pütün ise ilçedeki tarımsal faaliyetlerin korunmasının önemine değindi. Ata tohumuyla yapılan üretimin Beyağaç’ın kültürel ve ekonomik bir zenginliği olduğunu belirten Başkan Pütün, yerel üreticilerin desteklenmesinin ilçenin tanıtımına ve kırsal kalkınmaya büyük katkı sağladığını ifade etti. Pütün, geleneksel yöntemlerle üretilen bu özel ürünün, gelecek nesillere aktarılmasının en büyük öncelikleri olduğunu sözlerine ekledi.
