İzmir’in tarımsal üretim gücünün kalbi konumundaki Torbalı ilçesinde, ihracatın göz bebeği olan kuru domates mesaisi tüm hızıyla devam ediyor. Bölgenin iklimi ve toprak yapısıyla özdeşleşen, coğrafi işaretli ürünün katma değerini yükseltmek isteyen İzmir Büyükşehir Belediyesi, saha çalışmalarını yerinde inceledi. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığına bağlı ekipler, Pamukyazı Mahallesi’ndeki tarlalarda üreticilerle bir araya gelerek hasat sürecini gözlemledi.
Üreticilerin girdi maliyetlerini düşürmek ve Torbalı domatesinin küresel pazardaki rekabet gücünü artırmak amacıyla yapılan görüşmelerde, ürünün kalite standartlarının korunması için izlenmesi gereken yollar masaya yatırıldı.
Mevsimlik işçilere moral desteği
Üretim sürecinin en zorlu aşamalarını omuzlayan mevsimlik tarım işçileri de belediyenin yakın takibindeydi. Güneydoğu Anadolu Bölgesi başta olmak üzere ülkenin dört bir yanından gelen ve tarlalara yakın geçici yaşam alanlarında konaklayan işçilere moral desteği verildi. Ekipler, aşırı sıcaklar altında uzun saatler boyunca çalışan işçilerin yaşam ve çalışma koşulları hakkında bilgi alarak, talep ve beklentilerini dinledi. Hasat, taşıma ve ayıklama gibi yoğun insan emeği gerektiren süreçlerde işçilere ikramlarda bulunuldu.
13 kilodan 1 kiloya uzanan zorlu yolculuk
Tarladan toplanan domatesler, ustalıkla dilimlendikten sonra tuzlanarak güneşin altına seriliyor. Doğal yöntemlerle gerçekleştirilen kurutma işlemi, hava koşullarına bağlı olarak yaklaşık bir hafta sürüyor. Emek yoğun bir sürecin sonunda 13 kilogram yaş domatesten elde edilen 1 kilogram kuru domates, Amerika’dan İtalya’ya kadar 90’ı aşkın ülkeye ihraç ediliyor.
İzmir’in sanayi domatesi üretiminde lider olan Torbalı, 2025 verilerine göre kentteki toplam üretimin yüzde 40’ından fazlasını tek başına karşılıyor. 2022 yılında coğrafi işaret ile tescillenen bu özel ürün, bölgenin tarımsal kimliğinin en önemli parçası olmayı sürdürüyor.
