Türkiye’nin tarımsal üretiminde özel bir yere sahip olan Aydın’ın Buharkent ilçesi, taze incir hasadının başlamasıyla birlikte yılın en hareketli günlerini yaşıyor. Ülke genelinde incirin en erken olgunlaştığı merkez olma unvanını koruyan ilçe, 2026 sezonunda da sarılop cinsi incirleriyle hem iç pazarda hem de ihracatta iddialı bir giriş yaptı.
Ekonomik çarklar hasatla hızlandı
İncir hasadının başlaması, bölgedeki ekonomik ve sosyal yaşamı da doğrudan canlandırdı. Tarlalarda sabahın erken saatlerinde başlayan yoğun çalışma temposu, toptancı halinde de karşılığını buluyor. İncir alımı yapan tüccarlar ve ihracatçı firmalar, kaliteli ürüne ulaşmak için Buharkent’e akın ederken, bu yılki ihracat potansiyelinin de yüksek olması bekleniyor.
Buharkent Toptancı Hali’nin kıdemli esnaflarından İbrahim Sancak, 2026 sezonunun tüm üreticiler için hayırlı olmasını diledi. Sancak, bu yılki rekolte ve ürün kalitesinden memnun olduklarını belirterek, fiyatların beklentilerin altında kalmasına rağmen yüksek verimin üreticinin yüzünü güldürdüğünü ifade etti. Oğlu Özgür Sancak ile birlikte aile mesleğini sürdüren İbrahim Sancak, taze incirin sadece bir gıda değil, aynı zamanda şifa kaynağı olarak da yoğun talep gördüğüne dikkat çekti.
Binlerce kişiye ekmek kapısı
İncir hasadı, bölgede binlerce aile için önemli bir geçim kaynağı oluşturuyor. Tarladan toplanan incirlerin toptancı haline getirilmesinin ardından başlayan ayıklama ve kasalama süreci, büyük oranda kadın işçilerin titiz çalışmasıyla yürütülüyor. Erkeklerin taşıma ve istifleme gibi ağır işleri üstlendiği bu süreçte, kadınlar ürünleri sofralara hazır hale getiriyor. İşçi temini sağlayan kahya Özlem Yıldız, incir işçiliğinin bölgedeki istihdam için vazgeçilmez bir rol oynadığını ve binlerce insanın bu sayede evine ekmek götürdüğünü vurguladı.
