Yumurta Küçük mü Seçilir Büyük mü?

İşte yumurta ile ilgili bilmeniz gerekenler... Bu bilgiler size rehber olacak...Yumurta çoğumuzun buzdolabında olmazsa olmaz ürünlerden biridir. Ancak yumurta seçimine gelince; kimimiz yumurtanın fiyatına kimimiz ise yumurtanın organik olup olmadığına bakarız. Peki, iri yumurta seçtiğimizde ya da sarısı beyazından büyük olanına karar kıldığımızda, aslında ne aldığımızı ve onu neler yapabileceğimizi kaçımız biliyor? Sadece ABD tek başına yılda 76,5 milyarın üzerinde yumurta tüketiyor. Peki, yumurtaları farklı kılan şey nedir? İşte yumurtaların sınıflandırılması konusunda ufkunuzu genişletecek o yazı... YUMURTALARIN BOYUTLARI ÖNEMLİ Mİ?STANDART YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜ Küçük boy yumurta: 51 gramOrta boy yumurta kutusu: 59 gramBüyük boy yumurta: 68 gramEkstra büyük yumurta: 76 gram Jumbo boy yumurta: 85 gramGÖZ KARARINA GÖRE...Eğer tarifte yumurta boyutu belirtilmediyse büyük boy yumurta kullanmalısınız. Ama eğer tarifte kullanmanız gereken yumurta boyutu belirtildiyse o boyuta sadık kalmalısınız. Yumurta bu özelliklere göre ayrılır;DIŞ KISMI: İdeal bir yumurta kabuğu parlak, düzgün, oval tarafın diğer tarafa göre biraz daha büyük olması gerekir. NEDEN TAVUK YUMURTASI RENKLİDİR?Yumurtanın rengi tavuğun genetiği tarafından belirlenir. Tavuğun cinsi hangi renk yumurta yumurtlayacağının göstergesidir. YUMURTA RENK ÇEŞİTLİLİĞİ OLDUKÇA FAZLADIRKREM RENGİPEMBEÇİKOLATA KAHVEBENEKLİYEŞİLMAVİBu renklerin altında da farklı renkler mevcuttur. FARKLI TÜR YUMURTALARBILDIRCIN YUMURTASIKaynama süresi:Rafadan; 2,5-3 dakikaTam pişmiş; 4 dakikaTadı; Tavuk yumurtasına benzer. Kullanımı; kabuksuz pişirilebilir, kanepe yapılabilir.TAVUK YUMURTASIOrta boy yumurta; Rafadan; 2,5-3 dakikaTam pişmiş; 6-7 dakikaBüyük boy yumurta;Rafadan; 3,5-4 dakikaTam pişmiş; 9-10 dakikaTadı; kuşun cinsine, beslenmesine, yetiştirilme metoduna ve yumurta saklama koşullarına göre değişir.Kullanımı; omlet yapılabilir, kaynatılabilir, haşlanabilir, kabuksuz pişirilebilir, fırında pişirilebilir, suflede, kremada, pudingte, kekte ve soslarda kullanılabilir.HİNDİ YUMURTASIRafadan; 3,5-4 dakikaTam pişmiş; 10-11 dakikaTadı; kremsi kıvamdadır. Kullanımı; kızartılabilir, kaynatılabilir ve kabuksuz pişirilebilir.KAZ YUMURTASIRafadan; 9-10 dakikaTam pişmiş; 13 dakikaTadı; Yoğun ve kremsi kıvamdadır.Kullanımı; omlet yapılabilir, yağda pişirilebilir, hafif kaynatılabilir.DEVEKUŞU YUMURTASIRafadan; 50 dakika Tam pişmiş; 1,5-2 saat Tadı; Tavuk yumurtasına benzer.Kullanımı; kaynatılabilir.