Kaliteli Zeytinyağları Ödüllendirildi

Zeytindostu Derneği geleneksel hale gelen Ulusal Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması’nın sonuçlarını Ankara’da düzenlediği törende açıkladı. Ankara Ticaret Odası’nda gerçekleştirilen ödül töreni öncesinde Doç. Dr. Mücahit Taha Özkaya moderatörlüğünde “Dünyada Zeytinciliğin Hedefi” konulu panel ile Beykent Üniversitesi öğretim görevlisi Esat Özata ve aşçılık eğitmeni Asuman Kerkez’in yer aldığı “Mitolojide ve Mutfakta Zeytinyağı” başlıklı söyleşi gerçekleştirildi. Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Nuray Yazıhan’ın zeytinyağının canlı hücreler üzerine etkisi konulu sunumu da ilgiyle çekti. Zeytinyağının sağlığımıza olan katkılarına vurgu yapılan törende son yıllarda ülkemizin zeytinyağı üretiminde kalite çıtasının arttığına da dikkat çekildi. Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü Bahçe Bitkileri Araştırmaları Daire Müdürü Gökhan Kızılcı, Aydın Ticaret Borsası Tadım Paneli Başkan Vekili Doç. Dr. Renan Tunalıoğlu, Gastronomi ve Turizm Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, Aşçılık Eğitmeni ve Program Yapımcısı Asuman Kerkez ile Beykent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Esat Özata’nın konuşmacı olarak yer aldığı etkinliğin ev sahibi Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Fügen Özkaya zeytinyağı konusunda ülke çapında farkındalığın arttığını kaydetti. KALİTE ARTTI Düzenlenen eğitim faaliyetleri ve kalite yarışmalarıyla ülkemizde kaliteli üretim standardının arttığına dikkat çeken Özkaya, zeytinyağı tüketiminin arttırılmasından çok nitelikli zeytinyağı üretimi ile tüketiminin özendirilmesi gerektiğini savundu. Sağlık bileşenleri korunmuş zeytinyağının şifa kaynağı olduğunun altını çizen Özkaya, “Zeytinyağını sadece bir yağ olarak görmemeliyiz. sofralarımızda tencere yemeklerini pişirdiğimiz bir yağ olarak değerlendirmemeliyiz. Zeytinyağını doğru şekilde, kusursuz üretip, polifenol içeriği, sağlık bileşenleri yüksek bir ürün olarak tüketmeliyiz. Dolayısıyla bu yağın sağlık değerini öne çıkararak piyasaya bu şekilde sunmak, uluslararası platformda bu şekilde yer almak gerekiyor” ifadelerini kullandı. KALİTE İÇİN EĞİTİM Ödül töreni öncesinde düzenlenen Dünyada Zeytinciliğin Hedefi panelinde konuşan Aşçılık Eğitmeni ve program yapımcısı Asuman Kerkez de zeytinyağının doğru saklanması gerektiğini söyledi. Kerkez, “Üretim de çok önemli ama zeytinyağının sofralara gelene dek saklama koşulları da çok çok önemli. Eğer buna dikkat etmiyorsanız içeriğinde zeytinyağında kusur olarak gördüğümüz maddeler varsa o zaman o zeytinyağını piyasada iyi bir fiyata satmanız mümkün değil. Üretimden şişelemeye kadar her aşamada çok ciddi eğitim verilmeli” diye konuştu. 51 ÖDÜL VERİLDİ 12’inci Ulusal Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması sonunda 51 numune, yapılan duyusal ve kimyasal analiz değerlendirmeleri sonucunda kalite ödülüne layık görüldü. 6 premium madalyanın verildiği yarışmada, 30 altın, 11 gümüş, 4 bronz madalya ödülü sahiplerini buldu. Öncesinde Anıtkabir resmi töreni gerçekleştirilen program zeytindostlarının katıldığı kokteyl ile sona erdi. PREMIUM DELİ DANE MEMECİK PREMIUM HİLMİ YILDIRIM ZEYTİNYAĞLARI MEMECİK PREMIUM NOVA VERA GEMLİK PREMIUM KORUDAĞ ZEYTİN ÇİFTLİĞİ GEMLİK PREMIUM MİLAS UYKU VADİSİ DOMAT PREMIUM MİLAS UYKU VADİSİ MEMECİK ALTIN CMRT İBRAHİM MUSTAFA CÖMERT IV. KUŞAK EDREMİT ALTIN DOĞADOLU MEMECİK ALTIN ZEYTİNEM EDREMİT ALTIN HEDEF ÇİFTLİĞİ EDREMİT ALTIN ZEYTİNSELİ DOMAT ALTIN ZEYTİNSELİ MEMECİK ALTIN EGE GÜZELİ %75 MEMECİK %25 DİLMİT ALTIN NUTRUİT GEMLİK ALTIN BEYZADE LIMITED YAMALAK SARISI ALTIN VİEVİ KRONEİKİ ALTIN VİEVİ ARBEQUİNA ALTIN OVILO – NERMİN HANIM ZEYTİNLİĞİ %70 EDREMİT %30 ARBEQUİNA ALTIN HİLMİ YILDIRIM ZEYTİNYAĞLARI MEMECİK ALTIN AYAZBEY EDREMİT ALTIN SAFİTAD EDREMİT ALTIN POYRAZ MEMECİK ALTIN İRFAN MUCİT ERİTENEL %30 DOMAT %30 GEMLİK %20 YERLİ %10 AYVALIK %10 TEKİR ALTIN M&A OK EDREMİT ALTIN ORTAKÖY 151 DALINDA GEMLİK ALTIN ZEYTİN TUTKUSU MEMECİK ALTIN OLİVENÜS EDREMİT ALTIN AENEAS EDREMİT ALTIN MAVİ EGE ZEYTİNYAĞI EDREMİT ALTIN ALTIN SEYİT DOMAT ALTIN REGNUM OLIVE OIL GEMLİK ALTIN HEDEF ÇİFTLİĞİ EDREMİT ALTIN YAĞDERESİ MEMECİK ALTIN TUAY MEMECİK ALTIN SARP   ALTIN ATA AĞAÇ %40 MEMECİK %60 BİLİNMİYOR GÜMÜŞ BEYZADE ERKEN HASAT EDREMİT GÜMÜŞ AVDAN DOMAT GÜMÜŞ ONURSEL ZEYTİNCİLİK   GÜMÜŞ NOVA VERA %25 GEMLİK %75 AYVALIK GÜMÜŞ SAFİTAD %75 TEKİRDAĞ SALAMURA %25 GEMLİK GÜMÜŞ ZEYTİN TUTKUSU MEMECİK GÜMÜŞ PİDASUS EDREMİT GÜMÜŞ REGNUM OLIVE OIL DOMAT GÜMÜŞ DR HİLMİ YILDIRIM ZEYTİNYAĞLARI GEMLİK GÜMÜŞ DİVİN MEMECİK GÜMÜŞ TOY KONAĞI %70 EDREMİT %30 DOMAT BRONZ LEZETİN MEMECİK BRONZ ERKAN AYKAN EDREMİT BRONZ ENİS ÇAYIR ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞLARI GEMLİK YEŞİL BRONZ SE-AK %50 DOMAT %50 MEMECİK